Pâtes du Piémont
Dans cet atelier, voyagez dans la belle région du Piémont avec ces deux pâtes typiques: les tajarin et les agnolotti! Les tajarin sont des spaghetti un peu plus larges qu’on découpera à la main. Les agnolotti del plin sont des pâtes fourrées à la viande, dont la préparation est plutôt longue mais intéressante pour apprendre des techniques de cuisson!
Si vous choisissez cette option un tarif différent est appliqué, car le temps de réalisation est très long et les ingrédients très riches. Contactez-moi pour plus d’informations! Une version végétarienne est disponible, cela permet d’apprendre la réalisation de ce beau format , avec un temps de préparation plus court 🙂
In this workshop, travel to the beautiful Piedmont region with these two typical pastas: tajarin and agnolotti! Tajarin is a slightly larger spaghetti that is cut by hand. Agnolotti del plin are pasta with a meat filling, which takes quite a long time to prepare but is an interesting way of learning cooking techniques!
If you choose this option, a different price will apply, as the preparation time is very long and the ingredients very rich. Contact me for more information! A vegetarian version is also available, which allows you to learn how to make this beautiful pasta shape, with a shorter preparation time 🙂
Pour les agnolotti de viande, nous préparons une sauce à base de jus de viande et beurre
Pour les tajarin, je vous propose un pesto, ou une sauce à la viande
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For the meat agnolotti, we prepare a sauce based on meat juice and butter.
For the tajarin, I suggest a pesto or meat sauce
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